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红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性
吴云辉 阎光宇 余蕾 张怡评 杨婷 晋文慧
渔业研究
2021, 43 (3):
275-281.
DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2021.03.006
本文以红毛藻为研究材料，对红毛藻多糖的提取工艺进行优化，并对其体外抗氧化活性进行研究。实验分别考察红毛藻的提取时间、提取温度、料液比对红毛藻多糖提取量的影响，并结合正交实验设计优选出最佳提取工艺，同时通过体外抗氧化活性评价研究其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力。结果表明，以料液比1∶40（m/v）、在90℃下提取2.0 h为最佳提取工艺，在此工艺下红毛藻多糖提取量最高，达到（77.57±2.17）mg/g；体外抗氧化活性评价结果显示，红毛藻多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有明显的清除效果，清除DPPH自由基的IC50值为0.36 mg/mL，清除羟基自由基的IC50值为0.65 mg/mL。本研究可为红毛藻多糖的进一步开发应用提供参考。
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